Hier vind je mijn favoriete Portugese recepten, overzichtelijk en in mijn receptstijl. Van echte klassiekers tot persoonlijke favorieten — gerechten die je misschien straks herkent wanneer je zelf door Portugal reist. Dit is slechts een kleine selectie, er is zoveel meer...
In Portugal gaat het verhaal dat er 365 bacalhau‑recepten bestaan — één voor elke dag van het jaar. Een prachtige mythe die laat zien hoe rijk en veelzijdig de Portugese keuken is.
Ik kies hier voor twee recepten die voor mij het meest iconisch zijn.